• слайд2
  • Специи

Уважаемый посетитель!

Мы рады пПриправыриветствовать на своём сайте, созданном для настоящих гурманов! Здесь вы найдёте самую подробную информацию о многообразии специй, пряных трав, соусов и маринадов:

  • отличительные особенности вкусо-ароматических добавок;
  • области их применения;
  • сочетаемость с различными блюдами;
  • возможность комбинирования специй и приправ друг с другом и многое другое.

А для начала предлагаем вам ознакомиться с обобщающими характеристиками таких продуктов.

Специи — гарантия идеального вкуса и консистенции ваших блюд!

Любая хозяюшка должна уметь варьировать вкусом приготовленного ей супа, подливы, рагу или др. И в основном для этой цели используются специи:

  • соль или сахар;
  • крахмал и другие загустители;
  • уксус;
  • сода и другие ингредиенты растительного и нерастительного происхождения.

Основная задача таких продуктов — изменение вкуса и консистенции приготовленной вами пищи.

Пряности — неотъемлемая растительная составляющая настоящих кулинарных шедевров

Пряности — различные части растений (от кореньев до цветов и семян), добавляемые в блюда на различных стадиях приготовления. Особый аромат, нежный или жгучий вкус таких ингредиентов позволяет лучше раскрыть вкусовой букет приготовленной вами пищи, расставить решающие акценты. Кроме того, пряности способствуют улучшению секреции желудочного сока, способствуя улучшению пищеварения.

К этой группе продуктов можно отнести аир, анис, базилик, имбирь, различные виды перцев, листья лавра, гвоздику, корицу и множество других растительных добавок.

Приправ, соусы и маринады — обязательные составляющие богатой вкусо-ароматической палитры

Сладкие и кислые, пряные и острые, густые и жидкие — все эти качества характеризуют соусы: томатные, сметанные, овощные и др. Такие добавки, приготовленные со специями и пряностями, призваны оттенить и дополнить вкус блюда, сделать его более насыщенным. Кроме того, соусы позволяют сделать продукт более сочным, одновременно с этим увеличив его калорийность. Меняя состав этой добавки, можно кардинально изменить вкус привычных вам блюд: отварных или запечённых овощей, рассыпчатых круп, мяса и др.

Что касается приправ — это дополнение ваших кулинарных шедевров состоит из целого перечня компонентов. Это могут быть специи, пряные травы, вкусовые добавки и ароматизаторы. Приправы обеспечивают блюду завершённость и пикантность, обогащают его вкус. Правильно подобранные компоненты позволяют улучшить самочувствие человека, способствуют полноценному усвоению комплекса витаминов, содержащихся в том или ином продукте.

Посетив наш сайт, вы сможете полностью изменить свой взгляд на приготовление привычных блюд. Мы расскажем вам, какие маринады необходимо использовать, чтобы сделать мясо и рыбу более сочными и нежными, а овощи — пикантными. Вы узнаете лучшие комбинации приправ и специй, позволяющие преобразить вкус привычных продуктов.

Совершенствуйте свои кулинарные навыки вместе с нашим сайтом!