Лучшие маффины с банановой крошкой
Если вы думаете, что вы не пекарь, не волнуйтесь, этот рецепт для вас! Как же так?? Эти банановые маффины — самое простое, что вы можете сделать! Вам даже не понадобится миксер. Тем не менее, чтобы облегчить процесс смешивания, вы можете воспользоваться помощью небольшого ручного миксера. Все на ваше усмотрение, а результат все равно будет восхитительным!
Я готовлю эти маленькие восхитительные угощения примерно два раза в неделю на завтрак. (Особенно для тех утренних хлопот, которые иногда бывают у детей, понимаете?) Они очень любят их, и они, кажется, не стареют. Они небольшого размера и идеально подходят для маленькой (или двух в большой) руке.
Я вообще большой
… веер для маффинов. Обожаю, обожаю домашние маффины! Ты знаешь почему? Они всегда являются прекрасной закуской, которую всегда можно иметь под рукой. Когда они готовятся дома, они состоят всего из нескольких ингредиентов самого высокого качества по сравнению с покупной версией, но вкус в миллион раз лучше! Кроме того, когда я делаю их сама, я знаю, что они приготовлены в той особой моей манере, что делает их еще более аппетитными 😉
Поскольку они отлично замораживаются, вы всегда можете приготовить двойные порции, чтобы продержаться в те загруженные дни, когда вы не можете бросить что-либо, чтобы испечь. И у всех нас есть такие, верно? Не сомневаюсь, что эти маффины станут и вашими любимыми!
И я упоминал, как супер легко их сделать? Да, конечно! Отмерьте все ингредиенты, перемешайте, испеките и наслаждайтесь!
Ингредиенты для маффинов с крошкой:
4 ст.л. (30 г) – органическая мука универсального назначения
2 ст.л. (26 г) – чистый тростниковый коричневый сахар
1 ст.л. (8 г) – молотая корица
2 ст.л. (28 г) – несоленое сливочное масло (размягченное)
1 ½ стакана (180 г) органической универсальной муки
½ ч. л. (2,5 мл) – пищевая сода
½ ч. л. (2,5 мл) – разрыхлитель
¼ ч. л. (1,25 мл) – морская соль
2 унции (57 г) — сливочное масло несоленое (размягченное)
½ стакана (100 г) – органический сахар
1 большое органическое яйцо
1 ч.л. (5 мл) – чистый экстракт ванили
3 средних органических спелых банана. (Номер органического продукта начинается с цифры 9 перед его исходным номером. Например, номер неорганического банана — 4011.)
Инструкция по приготовлению маффинов:
Смешайте муку, чистый тростниковый коричневый сахар, корицу и сливочное масло. Хорошо перемешайте вилкой, чтобы получились крошки. Отложите до готовности к использованию.
Инструкция по приготовлению теста для маффинов:
1. Разогрейте духовку до 350 F (180 C). Отмерьте сухие ингредиенты и перемешайте венчиком. Отложите до готовности к использованию.
2. Размягченное масло взбить с сахаром. Добавьте яйцо и чистый ванильный экстракт, снова перемешайте. Затем добавьте бананы и хорошо взбейте, пока смесь не станет однородной, без комочков.
3. Добавьте приготовленную ранее смесь муки и перемешайте ложкой, пока все хорошо не перемешается.
4. Равномерно распределите тесто по 12 формочкам.
5. Посыпьте каждый кекс крошкой корицы. Выпекайте 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
6. Выньте из духовки и дайте им остыть в форме в течение 5 минут, прежде чем вынимать их. Наслаждайтесь ими в тепле. Полностью охладите перед замораживанием.
