Сладкие и терпкие батончики с клюквой (идеально для праздников!)

Клюквенные батончики — идеальный десерт или закуска для праздничного сезона с красивой терпкой клюквой и песочной корочкой с мягким и вкусным мякишем. Это идеальный способ использовать всю свежую клюкву, которая есть у вас дома, для чего-то, что точно понравится вашей семье!

[image src=»Sweet-and-Tart-Cranberry-Bars-Perfect-for-the-Holidays.jpg» alt=»Эти батончики с клюквой идеально подходят для праздничного стола, так как содержат терпкую клюквенную начинку, мягкий и рассыпчатый слой песочного печенья и начинку из сливочного сыра, чтобы сбалансировать вкус.» title=»» class=»»]

Это печенье идеально сбалансировано с терпким клюквенным соусом, насыщенной сливочной начинкой из сливочного сыра и воздушным и мягким песочным батончиком, которые прекрасно сочетаются друг с другом.

Нет ничего лучше клюквы на Рождество! Соедините это со сладким сливочным сыром, и вы действительно получите что-то действительно незабываемое. Кроме того, они не только имеют невероятный вкус, но и их очень легко приготовить дома.

С горсткой основных ингредиентов у вас будет самый вкусный праздничный десерт, который вы когда-либо пробовали. Он не только понравится вашей семье, но и съест его за считанные минуты!

Хотите научиться делать эти вкусные батончики с клюквой? Тогда продолжайте читать!

Что такое клюквенные батончики?

Батончики с клюквой — это восхитительные батончики из печенья, острые и сладкие, с восхитительным слоем клюквы между мягкой и рассыпчатой корочкой из песочного печенья.

Лучшие клюквенные батончики — это идеальный домашний клюквенный соус! В моем рецепте есть не только это, но и невероятный вкус, который идеально сочетается с начинкой для чизкейка.

А корочка у песочного печенья получается мягкой и вкусной, просто тает во рту. Вам понравится, как вы можете использовать свежую клюкву и превратить ее в этот аппетитный десерт, который действительно идеально подходит для праздников, особенно для Рождества.

На самом деле, они настолько хороши, что будет трудно съесть всего одну! Так что вперед, украсьте свой рождественский стол этим вкусным лакомством. Это так хорошо, что Starbucks позавидует! В домашних условиях они не только вкуснее, но и выглядят красиво.

Полезны ли клюквенные батончики?

Да, они абсолютно! Эти вкусные маленькие лакомства не только очень вкусные, но и богаты питательными веществами!

В клюкве мало калорий и жира, она богата витаминами и минералами, что делает десерт невероятно питательным.

Чашка клюквы обеспечивает примерно 25% рекомендуемой суточной нормы витамина С. Она также содержит витамин К, железо, кальций, калий и марганец.

Но если вы думали, что это все, это все еще не так! Эти маленькие праздничные ягоды также являются отличным источником антиоксидантов и помогают предотвратить такие заболевания, как инфекции мочевыводящих путей, снизить риск сердечных заболеваний и даже снизить уровень холестерина.

Что нужно для приготовления клюквенных батончиков дома

Если вы уверены, что хотите приготовить их дома, вы будете рады узнать, что для их приготовления вам нужны только основные ингредиенты! Вот все, что вам нужно:

Для домашнего клюквенного соуса:

  • Клюква: Прежде всего, нам понадобится вкусная клюква, чтобы приготовить это лакомство! Выбирайте свежую клюкву, так вы получите идеальный, типичный праздничный вкус в этих клюквенных батончиках!
  • Сахар: нам также понадобится простой белый сахар, чтобы приготовить клюквенный соус. Это не только подсластит их, но и выделит все соки, необходимые для приготовления идеального клюквенного соуса.
  • Вода: вам также понадобится немного воды, чтобы добавить в соус нужную консистенцию.

[image src=»g1liC5wzSE6DuNrpNDOtfA.jpg» alt=»Ингредиенты для клюквенного соуса» title=»» class=»»]

Для начинки из сливочного сыра:

  • Плавленый сыр: Для нашей вкусной начинки из сливочного сыра нам в первую очередь понадобится сливочный сыр! Убедитесь, что он размягчен для правильной текстуры и консистенции.
  • Сахар: чтобы получить идеальный уровень сладости, мы также будем использовать в нашем рецепте немного белого сахара.
  • Яйца: вам также понадобятся яйца комнатной температуры, которые не только добавят насыщенности, но и аромата вашей вкусной начинке.
  • Сливки: нам также понадобятся густые взбитые сливки, которые дадут нам невероятно сливочную и вкусную консистенцию начинки из сливочного сыра.

[image src=»1wlPk2IrRUeQXY2t8mUPOQ.jpg» alt=»Ингредиенты для творожной начинки» title=»» class=»»]

Для песочного печенья:

  • Мука: Чтобы приготовить вкусное песочное печенье для батончиков с клюквой, прежде всего нам понадобится обычная универсальная мука.
  • Кукурузный крахмал: вам также понадобится немного кукурузного крахмала, так как он даст вам легкое и воздушное печенье, которое будет идеально сочетаться с богатым и терпким вкусом клюквенного соуса и начинки из сливочного сыра для идеально сбалансированного печенья.
  • Соль: нам также понадобится немного морской соли или кошерной соли, чтобы сбалансировать все еще больше.
  • Сливочное масло: вам также понадобится немного несоленого сливочного масла для батончиков, так как они придадут идеальную мягкую текстуру, а также добавят красивый аромат песочному слою. Поэтому убедитесь, что вы выбираете масло хорошего качества.
  • Сахар: нам также понадобится немного коричневого сахара, чтобы подсластить корж. Коричневый сахар вместо белого придает более глубокий вкус, который хорошо сочетается с легкими терпкими вкусами других слоев.
  • Экстракт ванили: чтобы собрать все вместе, мы также будем использовать в этом рецепте немного ванильного экстракта.

[image src=»zZAtJQTCS00akOmaghzpA.jpg» alt=»Ингредиенты для песочного теста» title=»» class=»»]

Как приготовить клюквенные батончики в домашних условиях (шаг за шагом)

Приготовить эти вкусные угощения проще, чем вы думаете! Вот что вам нужно сделать шаг за шагом:

Как приготовить клюквенный соус

Давайте начнем с того, что сначала приготовим наш терпкий соус для начинки из клюквы. На вкус как варенье, но даже лучше! Чтобы сделать это, начните с добавления свежей клюквы, воды и сахара в небольшую кастрюлю.

Поставьте кастрюлю на плиту и постоянно помешивайте, она начинает кипеть. Затем уменьшите огонь до минимума и дайте настояться 5 минут, время от времени помешивая.

После этого снимите его с плиты и дайте остыть.

[image src=»BeFunky-collage-49.jpg» alt=»Как приготовить клюквенный соус» title=»» class=»»]

Как сделать начинку из сливочного сыра

Пришло время приготовить нашу начинку из сливочного сыра. Поместите сливочный сыр и сахар в большую миску. Взбивайте на высокой скорости в течение 2-3 минут или пока хорошо не смешано. Затем добавьте яйцо и снова перемешайте в течение 2 минут.

Теперь добавьте густые взбитые сливки и взбивайте в течение 2 минут, пока все хорошо не смешается. Поместите миску в холодильник, пока не будете готовы. Сливки станут немного гуще, и их будет легче покрыть клюквенным соусом.

[image src=»BeFunky-collage-44.jpg» alt=»Как сделать начинку из сливочного сыра» title=»» class=»»]

Как приготовить песочное тесто

Теперь давайте замесим песочное тесто, чтобы в итоге собрать все наши слои вместе! Для этого начните взбивать размягченное масло на высокой скорости в течение 3 минут или пока оно не станет кремообразным. В перерывах между перемешиванием соскребайте тесто со стенок миксерной чаши.

Теперь добавьте коричневый сахар и взбивайте пару минут до однородности. Снова очистите стенки чаши миксера и снова взбивайте в течение минуты.

Затем добавьте ванильный экстракт и еще раз взбивайте еще минуту. Затем просейте муку, добавьте кукурузный крахмал и соль. Смешайте, пока все не будет хорошо включено.

Отщипните ¼ теста, сформируйте из него диск, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру для охлаждения для шинковки.

[image src=»BeFunky-collage-43.jpg» alt=»Как приготовить песочное тесто» title=»» class=»»]

Как собрать клюквенные батончики

Разогрейте духовку до 350 F. Застелите форму для выпечки размером 12 x 9 дюймов пергаментной бумагой.

Затем рассыпьте кусочки оставшегося теста по сковороде. Равномерно прижмите тесто, чтобы оно покрыло всю форму.

Теперь распределите сливочно-сырную смесь по прессованному тесту.

[image src=»BeFunky-collage-45.jpg» alt=»Как собрать клюквенные батончики со сливочным сыром.» title=»» class=»»]

Затем распределите остывший клюквенный соус поверх сливочного сыра.

Сделайте это, разбрызгивая небольшое количество соуса, затем аккуратно соедините шарики друг с другом, чтобы они не смешались со сливками. Если вы выльете весь соус сразу, он не распределится равномерно и сделает большой беспорядок.

Затем достать замороженное тесто из морозилки и натереть его клюквенным соусом. Аккуратно распределите натертое тесто вилкой.

[image src=»BeFunky-collage-46.jpg» alt=»Как собрать клюквенные батончики со сливочным сыром.» title=»» class=»»]

Как испечь клюквенные батончики

Время испечь наши праздничные батончики! Выпекайте без крышки при 350 F в течение 35 минут. Выньте из духовки и дайте ему остыть в течение 15 минут в форме для выпечки, прежде чем вынимать из формы на решетку.

Дайте ему полностью остыть, затем разрежьте на 15 равных полосок. Пыли с 1 ст. сахарной пудры для придания мягкости и пудрости.

Ваши вкусные батончики с клюквой готовы к подаче! Подавайте с шариком ванильного мороженого, так как оно идеально сочетается с ароматами бара. Вы также можете насладиться чашечкой горячего кофе или чая в барах.

[image src=»BeFunky-collage-47.jpg» alt=»Выпечка, охлаждение и нарезка клюквенных батончиков со сливочным сыром.» title=»» class=»»]

Идеи вариаций рецепта батончиков с клюквой

Эти клюквенные батончики абсолютно идеальны сами по себе, но если вы хотите что-то изменить, вот несколько идей, которые вы можете попробовать:

Глазурь: Вы можете украсить эти восхитительные батончики домашней ванильной глазурью или глазурью! Или приготовьте ароматизированный апельсиновый или лимонный сок, используя одну чашку сахарной пудры и смешав ее с двумя столовыми ложками сока вашего любимого цитрусового.

Овсянка: для дополнительного хруста и чтобы сделать их более полезными, вы можете добавить немного овсяных хлопьев, заменив их мукой в рецепте.

Шоколад: Любите шоколад? Затем добавьте немного шоколадной стружки в наш клюквенный соус, выкладывая его слоями. Белая шоколадная стружка также очень хорошо сочетается с ароматами этих батончиков.

Подражатель Starbucks: Вам нравятся батончики Cranberry Bliss Bar в Starbucks? Они вкуснее, но вы можете добавить немного апельсинового экстракта или апельсиновой цедры в начинку из сливочного сыра, чтобы получить похожий вкус, и посыпать сверху немного изюма, прежде чем принимать его!

[image src=»IMG_3792.jpg» alt=»Нет ничего лучше клюквы на Рождество! Соедините это со сладким сливочным сыром, и вы действительно получите что-то вкусное. Еще одно прекрасное угощение как раз к празднику. Эти батончики со сливочным сыром и клюквой очень легко приготовить, и они просто восхитительны! #клюквенные батончики #кремчизэкранберри батончики #праздничная выпечка #valyastasteofhome» title=»» class=»»]

Как хранить клюквенные батончики

Вы можете легко хранить эти вкусные батончики при комнатной температуре до суток и в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.

Вы также можете хранить их в морозильной камере до трех месяцев! Сделайте это, положив лист пергаментной бумаги в середину слоев, чтобы они не слипались при заморозке.

Дайте им оттаять на ночь и доведите до комнатной температуры, прежде чем снова наслаждаться ими!

[image src=»IMG_37991.jpg» alt=»Нет ничего лучше клюквы на Рождество! Соедините это со сладким сливочным сыром, и вы действительно получите что-то вкусное. Еще одно прекрасное угощение как раз к празднику. Эти батончики со сливочным сыром и клюквой очень легко приготовить, и они просто восхитительны! #клюквенные батончики #кремчизэкранберри батончики #праздничная выпечка #valyastasteofhome» title=»» class=»»]

Похожие рецепты, которые вам понравятся

Все новогодние рецепты смотрите ЗДЕСЬ .