Самые простые слоеные кремы (простой рецепт классических вкусов!)

Слойки со сливками — это классический французский десерт, наполненный сладкой сливочной начинкой и посыпанный сахарной пудрой для восхитительного удовольствия! И вам не нужно быть кондитером или ехать во Францию, чтобы насладиться этим классическим вкусом, потому что мой рецепт научит вас, как проще всего приготовить их дома!

[image src=»Easiest-Cream-Puffs-Simple-Recipe-for-Classic-Flavors-2.jpg» alt=»Слойки со сливками — это классический французский десерт, наполненный сладкой сливочной начинкой и посыпанный сахарной пудрой для восхитительного удовольствия!» title=»» class=»»]

Они также являются невероятно универсальным десертом, и вы можете наполнить их сладкой сливочной начинкой, шоколадным ганашем или другой ароматизированной начинкой, и каждый раз они будут восхитительными на вкус!

Эти пирожные с кремом идеально подходят для званого ужина или даже для праздников, и что лучше всего, вы можете приготовить их заранее! Их можно испечь, наполнить и заморозить за несколько недель!

Вы можете просто приготовить их, если к вам неожиданно заявятся гости, и угостить их чашечкой чая или кофе. Их действительно удобно иметь под рукой, а также это идеальный способ угоститься в любое время! Поверьте, попробовав этот рецепт один раз, вам захочется готовить его снова и снова!

Хотите научиться делать кремовые пирожные? Тогда продолжайте читать!

Что такое крем-пуфы?

Слойки со сливками — это классический французский десерт, который готовится путем выпекания заварного теста (также известного как pâte à choux) в виде небольших круглых насыпей. После выпечки полые пирожные наполняются сладкой кремовой начинкой, такой как заварной крем или взбитые сливки.

[image src=»Easiest-Cream-Puffs-Simple-Recipe-for-Classic-Flavors-2.jpg» alt=»Слойки со сливками — это классический французский десерт, который готовится путем выпекания заварного теста (также известного как pâte à choux) в виде небольших круглых насыпей.» title=»» class=»»]

Их можно подавать просто с кремовой начинкой или покрыть глазурью и/или шоколадным ганашем . Слойки с кремом часто бывают разных размеров и форм, например, эклеры и профитроли.

Слойки со сливками — это универсальные десерты, которыми можно наслаждаться в любое время дня. Они станут отличным дополнением к завтраку или позднему завтраку, их можно подавать в качестве легкого десерта или даже добавить в них пикантные начинки в качестве закуски.

[image src=»Easiest-Cream-Puffs-Simple-Recipe-for-Classic-Flavors-1.jpg» alt=»Этот рецепт слоеного крема выделяется своей уникальной кремовой начинкой.» title=»» class=»»]

Что делает этот рецепт кремовой затяжки особенным?

Этот рецепт слоеного крема выделяется своей уникальной кремовой начинкой. Вместо традиционного заварного крема или взбитых сливок в этом рецепте используются два разных вида сыра, чтобы создать невероятно богатую сливочную основу.

Сочетание маскарпоне и сыра рикотта не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана. Покрытые глазурью или ганашем, эти слойки просто неотразимы!

Что нужно для приготовления слоеного крема в домашних условиях

Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить эти вкусные французские классические угощения дома. Рассмотрим подробнее, что это такое:

Для эклеров:

  • Вода: использование высококачественной воды, такой как дистиллированная или очищенная вода, даст вам наилучшие результаты, гарантируя, что ваши слойки с кремом не содержат загрязняющих веществ, которые иногда встречаются в водопроводной воде.
  • Сливочное масло: Сливочное масло не только придает этому рецепту насыщенный вкус, оно также делает эти слоеные крема нежными и помогает им сохранить свою структуру во время выпекания.
  • Универсальная мука: мука является важным ингредиентом всех видов выпечки, и слоеные крема не исключение! Все, что вам нужно, это немного простой универсальной муки для этого рецепта.
  • Яйца: вкусные и питательные, яйца дадут нам структуру, насыщенность, цвет и вкус, которые делают этот рецепт хитом!

[image src=»Easiest-Cream-Puffs-Simple-Recipe-for-Classic-Flavors-10.jpg» alt=»Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить эти вкусные французские классические угощения дома.» title=»» class=»»]

Для кремовой начинки:

  • Сливочный сыр: этот острый и сладкий сыр придает нашим слоеным кремам наилучшую богатую и сливочную текстуру.
  • Густые сливки: в этом рецепте мы будем использовать густые взбитые сливки, которые придадут нам насыщенный, жирный вкус и помогут слоеным кремам сохранить свою форму во время выпекания. Я использовал Cool Whip для большей сладости.
  • Сахарная пудра: легкая посыпка сахарной пудрой — идеальная сладкая начинка для этих вкусных печеных угощений!

Вам также понадобится кондитерский мешок с насадкой Wilton 1M.

Как сделать слойки с кремом (шаг за шагом)

Приготовить этот вкусный рецепт слоеного крема невероятно просто и легко! Вот что вам нужно сделать, чтобы сделать это дома шаг за шагом:

Как сделать эклеры

Сначала налейте воду в большую кастрюлю или кастрюлю, затем добавьте масло.

Готовьте на плите на среднем огне, пока масло не растает, осторожно помешивая деревянной ложкой, затем доведите до кипения.

Затем выключите плиту (оставив кастрюлю на горячей плите), всыпьте муку и быстро взбейте. Смешивайте в течение минуты или до тех пор, пока текстура не станет гладкой и мягкой.

Снимите кастрюлю с плиты и дайте смеси остыть, пока она не достигнет комнатной температуры.

[image src=»Easiest-Cream-Puffs-Simple-Recipe-for-Classic-Flavors-6.jpg» alt=»Приготовить этот вкусный рецепт слоеного крема невероятно просто и легко!» title=»» class=»»]

Теперь поместите охлажденное тесто в чашу стационарного миксера или большую миску с помощью насадки-лопасти и добавляйте по 3 яйца за раз.

Тщательно взбивайте тесто на средней скорости между добавлением яиц. С каждым добавлением яиц он будет становиться более гладким и тоньше.

Затем, после того, как все яйца смешаны и взбиты до тех пор, пока текстура не станет однородной и в тесте не появятся пики, очистите стенки чаши и дно и взбивайте на высокой скорости в течение минуты, чтобы убедиться, что все тесто хорошо перемешано.

[image src=»Easiest-Cream-Puffs-Simple-Recipe-for-Classic-Flavors-9.jpg» alt=»Затем, после того, как все яйца смешаны и взбиты до тех пор, пока текстура не станет однородной и в тесте не появятся пики, очистите стенки чаши и дно и взбивайте на высокой скорости в течение минуты, чтобы убедиться, что все тесто хорошо перемешано.» title=»» class=»»]

Затем возьмите тесто и наполовину наполните кондитерский мешок. Выдавите фигурки розочек на смазанный маслом противень (вы также можете застелить противень пергаментной бумагой).

Разогрейте духовку до 400 F и выпекайте в течение 20 минут или до светло-золотистого цвета.

Пока выпекается первая партия, повторите этап высаживания на второй смазанный жиром или пергаментную бумагу, выстланную или смазанную сливочным маслом противень.

Когда первая партия будет готова, выньте их из духовки и положите вторую партию. Дайте кремовым слоям остыть в течение примерно 15 минут, прежде чем снимать их с противня.

Затем снимите остывшие пирожные с кремом (они еще будут теплыми на ощупь) с противня и выложите на решетку до полного остывания.

[image src=»Easiest-Cream-Puffs-Simple-Recipe-for-Classic-Flavors-5.jpg» alt=»Выпекайте их в течение 20 минут или до светло-золотистого цвета.» title=»» class=»»]

Как сделать сливочную начинку

Теперь пришло время сделать крем!

Сначала взбейте сливочный сыр и сахарную пудру в средней миске.

Во-вторых, добавьте взбитые сливки и снова взбейте, пока все хорошо не перемешается. Очистите стенки и дно чаши миксера лопаткой и взбивайте еще минуту.

[image src=»Easiest-Cream-Puffs-Simple-Recipe-for-Classic-Flavors-8.jpg» alt=»Добавьте взбитые сливки и снова взбейте, пока все хорошо не перемешается. Очистите стенки и дно чаши миксера лопаткой и взбивайте еще минуту.» title=»» class=»»]

Как собрать слойки с кремом

Затем прикрепите к кондитерскому мешку любую декоративную звезду с заостренными концами (я использовала Wilton 47). Наполните кондитерский мешок кремом наполовину.

Наконец, вставьте насадку-декоратор в слой крема с нижней стороны и выдавите крем для выпечки. Заполните каждую слойку кремом примерно на ¾ объема слойки.

[image src=»Easiest-Cream-Puffs-Simple-Recipe-for-Classic-Flavors-7.jpg» alt=»вставьте декоратор наконечника в слой крема на нижней стороне и выдавите крем для теста.» title=»» class=»»]

Посыпьте сахарной пудрой начиненные пирожные с кремом и наслаждайтесь чашкой чая или домашним латте . Эти угощения подходят для заморозки, если у вас есть остатки.

[image src=»Easiest-Cream-Puffs-Simple-Recipe-for-Classic-Flavors-3-1200×1800.jpg» alt=»станут отличным дополнением к завтраку или позднему завтраку, их можно подавать в качестве легкого десерта или даже начинить пикантными начинками в качестве закуски.» title=»» class=»»]

Советы по приготовлению лучших слоеных кремов

  • При приготовлении теста обязательно быстро и тщательно перемешайте смесь масла и муки, чтобы она была однородной. Это обеспечит легкую и воздушную текстуру в готовом изделии.
  • Используйте жирные сливки в кремовой начинке, чтобы придать ему дополнительный насыщенный вкус и сохранить форму во время выпекания.
  • Украсьте свои пирожные с кремом сахарной пудрой для сладкого завершающего штриха. Вы также можете полить их шоколадным соусом или свежими фруктами.
  • Убедитесь, что ваши пирожные с кремом полностью остыли, прежде чем наполнять их, иначе крем растает и превратится в беспорядок!

[image src=»CREAM-PUFFS-ECLAIRS-1.jpg» alt=»Я очень люблю кремовые пирожные-эклеры. По нескольким причинам. Это одна из моих любимых кондитерских изделий, которые можно испечь и собрать.» title=»» class=»»]

Идеи вариаций рецепта слоеных кремов

Эти слоеные эклеры с кремом очень вкусные, и я уверена, что они вам понравятся. Но если вы хотите изменить вкус, вот несколько идей, которые вы можете попробовать:

Слойки с шоколадным кремом: чтобы приготовить вкусный шоколадный вариант, добавьте ¼ стакана какао-порошка в слоеное тесто с кремом перед добавлением яиц. После того, как вы приготовили слоеные пирожные, посыпьте их небольшим количеством шоколадной крошки, чтобы придать им дополнительную сладость.

Слойки с кофейным кремом: попробуйте добавить 2 чайные ложки растворимого порошка эспрессо в слоеное тесто со сливками, чтобы получить восхитительный кофейный вкус. Наполните слойки взбитыми сливками со вкусом кофе для особого удовольствия. Смешайте щепотку соли с мукой, чтобы раскрыть все нежные ароматы этих восхитительных кондитерских изделий.

Слойки с лимонным кремом: для терпкого и острого вкуса добавьте 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока и 1 чайную ложку лимонной цедры в тесто для слоеного крема. Наполните слойки легкими взбитыми сливками со вкусом лимона.

Ароматизированные начинки: вы также можете приготовить слоеные кремовые пирожные со вкусом ванили, добавив в эклеры немного ванильного экстракта. Кроме того, вы можете добавить экстракт в кремовую начинку и даже поэкспериментировать с другими экстрактами, такими как экстракт миндаля.

В стиле сэндвича: вы также можете разрезать слойки пополам с помощью зубчатого ножа, а затем выдавить начинку на нижнюю половину, прежде чем закрыть ее, как бутерброд, верхней половиной слоя. Для этой версии вам понадобится больше начинки. Добавьте немного фруктов для дополнительного вкуса!

[image src=»Easiest-Cream-Puffs-Simple-Recipe-for-Classic-Flavors-4-1200×1800.jpg» alt=»Эти кремовые пирожные легкие и хрустящие с самой вкусной кремовой начинкой, которая вам обязательно понравится! Это надежный, простой рецепт с классическим вкусом.» title=»» class=»»]

Как хранить остатки слоеного крема

Вы можете хранить кремовые пирожные в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией в холодильнике до трех дней. Если вы хотите их заморозить, вы тоже можете это сделать!

Просто заморозьте их на противне, а затем переложите в застегивающийся или закрывающийся пластиковый пакет. Таким образом их можно заморозить на срок до двух месяцев. Дайте им оттаять в течение ночи, прежде чем наслаждаться этими вкусными угощениями!

Больше рецептов для вечеринок, которые вам понравятся

Ознакомьтесь со всеми рецептами десертов .