Супер простой рецепт фермерского сыра (безошибочные результаты!)

Этот рецепт фермерского сыра даст вам мягкий, рассыпчатый сыр, который всегда свежий и имеет невероятный вкус! Обладая тонким вкусом и невероятной текстурой, этот сыр идеально подходит для таких блюд, как вареники , блинчики, булочки , налисники или везде, где вы бы использовали творог!

[image src=»Super-Easy-Farmers-Cheese-Recipe-3.jpg» alt=»Этот рецепт фермерского сыра даст вам мягкий, рассыпчатый сыр, который всегда свежий и имеет невероятный вкус!» title=»» class=»»]

Немногие вещи могут сравниться с домашним сыром, и я делаю его дома уже более 20 лет! Он вкусный и достаточно вкусный, чтобы его можно было есть сам по себе, но достаточно универсальный, чтобы использовать его в ряде рецептов. С помощью всего трех простых ингредиентов и основных кухонных принадлежностей вы можете легко приготовить этот домашний фермерский сыр!

Вы можете приготовить его на тосте с медом или кленовым сиропом, смешать с зеленым луком, греческим йогуртом или сметаной для вкусного соуса или даже посыпать сверху салатом для свежего и вкусного сочетания.

Мой рецепт снабжен простыми инструкциями, которые помогут вам приготовить его, даже если вы впервые пробуете рецепт сыра. Изготовление собственного фермерского сыра дома невероятно полезно, и вы больше никогда не захотите покупать сыр в магазине!

Хотите научиться делать фермерский сыр дома? Тогда продолжайте читать!

Что такое фермерский сыр?

Фермерский сыр — это разновидность свежего сыра, приготовленного из простокваши. Обычно его готовят из коровьего молока, но его также можно приготовить из козьего или овечьего молока. Затем свернувшееся молоко сливают и прессуют в форме блока или бревна. Он имеет мягкий вкус и мягкую консистенцию, похожую на творог.

Сыр имеет мягкий вкус и слегка рассыпчатую текстуру. Его часто используют в таких блюдах, как вареники , блинчики, булочки , налисники , чизкейки и многие другие. Этот сыр похож на русский творог. И этот рецепт не требует сычужного фермента, так как его может быть довольно трудно найти, что затрудняет приготовление сыра в домашних условиях.

Я люблю делать сладкие булочки и добавлять этот вкусный фермерский сыр в начинку для вкусного завтрака. Это действительно удовлетворит ваши пристрастия к сладкому. Это идеальный сыр вместо творога практически для любого рецепта.

Что делает рецепт этого фермерского сыра особенным?

Это действительно лучший рецепт фермерского сыра, сочетающий в себе идеальное сочетание и соотношение ингредиентов, которое каждый раз будет давать вам надежные результаты.

Я видел много разных способов приготовления фермерского сыра, но этот рецепт всегда дает наилучший вкус и текстуру. Вот еще несколько причин, по которым этот рецепт особенный:

Здоровый: этот рецепт фермерского сыра особенный, потому что он сделан из полностью натуральных ингредиентов и не требует никаких консервантов или добавок.

Легко : этот рецепт также прост в приготовлении и требует минимальных усилий. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов и некоторое время, чтобы сыр застыл.

Универсальность: этот сыр можно использовать в самых разных блюдах, от пикантных вареников до сладких блинчиков. Его также можно употреблять отдельно в качестве закуски или намазывать на тосты. Сыр также достаточно мягкий, чтобы его можно было есть просто так.

Бюджетный: кроме того, для этого рецепта требуется всего несколько простых ингредиентов, что делает его простым и доступным способом приготовления сыра в домашних условиях.

[image src=»Super-Easy-Farmers-Cheese-Recipe-1.jpg» alt=»Изготовление собственного фермерского сыра дома невероятно полезно, и вы больше никогда не захотите покупать сыр в магазине!» title=»» class=»»]

Что нужно для приготовления фермерского сыра дома

Чтобы приготовить этот вкусный фермерский сыр дома, вам потребуются только основные ингредиенты. Рассмотрим эти ингредиенты более подробно:

  • Молоко: Прежде всего, вам понадобится немного молока, чтобы сделать фермерский сыр. Убедитесь, что вы используете цельное молоко хорошего качества для достижения наилучших результатов и вкуса. Я использовал здесь коровье молоко, но этот сыр также можно приготовить из овечьего или козьего молока.
  • Пахта: вам также понадобится немного пахты, чтобы начать процесс свертывания. Это помогает придать сыру его уникальный вкус и текстуру, а также придает сыру восхитительную насыщенность, которая делает его совершенно незабываемым.
  • Уксус: Нам также понадобится немного белого уксуса, чтобы сделать наш фермерский сыр. Вы также можете использовать лимонный сок или яблочный уксус, но я добился наилучших результатов, используя в своем рецепте простой белый уксус, и я рекомендую вам его использовать.

[image src=»Super-Easy-Farmers-Cheese-Recipe-No-Fail-Results9.jpg» alt=»Чтобы приготовить этот вкусный фермерский сыр дома, вам потребуются только основные ингредиенты.» title=»» class=»»]

Как приготовить фермерский сыр (шаг за шагом)

Приготовить этот восхитительный фермерский сыр невероятно просто, и на это уйдет два дня. Вот что вам нужно сделать шаг за шагом, чтобы сделать это дома:

1 день

Начните с наливания молока комнатной температуры, пахты и уксуса в большую кастрюлю.

Затем поставьте кастрюлю на конфорку плиты. Затем нагрейте смесь молока и уксуса на слабом огне (3,5, если ваша кухонная плита цифровая) в течение 30 минут или непосредственно перед тем, как она начнет кипеть.

Периодически помешивайте, чтобы молоко не подгорело на дне кастрюли. Снимите с плиты и оставьте на столе на ночь.

[image src=»Super-Easy-Farmers-Cheese-Recipe-No-Fail-Results-10.jpg» alt=»Периодически помешивайте, чтобы молоко не подгорело на дне кастрюли. Снимите с плиты и оставьте на столе на ночь.» title=»» class=»»]

День 2

Снова подогрейте молоко, как в первый день. Это означает, что молоко нужно нагреть дважды, чтобы молоко образовало сырный творог. Затем отставьте в сторону и дайте постоять до вечера или хотя бы часов 10.

[image src=»Super-Easy-Farmers-Cheese-Recipe-No-Fail-Results8.jpg» alt=»Снова подогрейте молоко, как в первый день.» title=»» class=»»]

Вечером (или по прошествии 10 часов) застелите дуршлаг или мелкое сито марлей и процедите через него молоко. Вы также можете налить молоко прямо в марлю, как показано на фотографиях ниже.

[image src=»Super-Easy-Farmers-Cheese-Recipe-No-Fail-Results-7.jpg» alt=»Вечером (или по прошествии 10 часов) застелите дуршлаг или мелкое сито марлей и процедите через него молоко.» title=»» class=»»]

Затем соберите марлю вокруг сыра и сожмите ее как можно сильнее, чтобы вышла сыворотка, а затем завяжите конец марли.

Переверните кастрюлю вверх дном в раковину, а затем положите сверху кастрюлю сыр. Поместите разделочную доску на сыр и придавите разделочную доску тяжелым предметом. Оставьте на ночь.

[image src=»Super-Easy-Farmers-Cheese-Recipe-No-Fail-Results-6.jpg» alt=»Переверните кастрюлю вверх дном в раковину, а затем положите сверху кастрюлю сыр.» title=»» class=»»]

Я собираю сыворотку, переливая ее в пустую литровую бутылку и храня ее в холодильнике до 2 недель. Я много чего делаю из сыворотки: блины , кексы , вареники , тесто для пельменей и т.д.

[image src=»Super-Easy-Farmers-Cheese-Recipe-No-Fail-Results-5.jpg» alt=»Я собираю сыворотку, переливая ее в пустую литровую бутылку и храня ее в холодильнике до 2 недель.» title=»» class=»»]

Теперь достаньте сыр из-под пресса и выньте его из марли. Положите сыр на место и накройте полиэтиленовой пленкой.

[image src=»Super-Easy-Farmers-Cheese-Recipe-No-Fail-Results11.jpg» alt=»Положите сыр на место и накройте полиэтиленовой пленкой.» title=»» class=»»]

Ваш вкусный фермерский сыр готов к употреблению.

[image src=»Super-Easy-Farmers-Cheese-Recipe-2.jpg» alt=»Этот очень простой рецепт фермерского сыра требует всего трех основных ингредиентов, чтобы каждый раз получать свежий вкусный сыр с надежными результатами!» title=»» class=»»]

Как использовать фермерский сыр

Этот восхитительный фермерский сыр можно использовать в самых разных рецептах: от вареников , блинчиков, булочек , налисников до чизкейков. Вот еще несколько идей, которые вы можете попробовать:

Бутерброды : Вы можете добавить ломтик этого фермерского сыра к любому бутерброду, который вам нравится, чтобы каждый кусочек был восхитительным.

Соусы: смешайте этот фермерский сыр с нарезанным зеленым луком, редисом, греческим йогуртом или сметаной для вкусного соуса.

Салаты: Вы также можете посыпать им салаты, чтобы сделать их особенно вкусными! Другой вариант — заменить его сыром фета в ваших любимых рецептах средиземноморской кухни.

Паста: используйте этот фермерский сыр вместо рикотты в фаршированных ракушках или лазанье, чтобы получить более полезную и вкусную альтернативу.

Тост: вы даже можете съесть его на тосте вместе с медом или джемом для вкусного и быстрого завтрака на ходу! Или съешьте его на крекерах на закуску.

Идеи вариаций рецепта фермерского сыра

Если вы хотите изменить рецепт своего фермерского сыра, есть много способов сделать это! Вот несколько идей, которые вы можете попробовать:

  • Добавьте травы и специи. Чтобы придать вашему фермерскому сыру неповторимый вкус, попробуйте добавить свежие травы и специи, такие как черный перец, чесночный порошок, луковый порошок, орегано, базилик или петрушку. Вы также можете сделать его более соленым, добавив в него немного соли.
  • Используйте разные виды молока. Вы также можете поэкспериментировать с разными видами молока, такими как козье или овечье, чтобы создать уникальный вкус.
  • Добавьте овощи: чтобы придать вашему фермерскому сыру дополнительную питательную ценность, попробуйте добавить мелко нарезанные овощи, такие как морковь, сельдерей или болгарский перец.
  • Используйте разные сыры. Другая идея состоит в том, чтобы смешать его с другими видами сыра, такими как фета, козий сыр или сливочный сыр, чтобы создать более сложный вкус.
  • Добавьте подсластители: если вы хотите сделать свой фермерский сыр немного слаще, попробуйте добавить немного меда или кленового сиропа.

Как хранить оставшийся фермерский сыр

Вы можете хранить оставшийся фермерский сыр в холодильнике до 10 дней. Для хранения плотно заверните сыр в пищевую пленку или поместите в герметичный контейнер. Я не рекомендую замораживать этот сыр, так как это повлияет на текстуру и консистенцию.

[image src=»Super-Easy-Farmers-Cheese-Recipe-4.jpg» alt=»Это действительно лучший рецепт фермерского сыра, сочетающий в себе идеальное сочетание и соотношение ингредиентов, которое каждый раз будет давать вам надежные результаты.» title=»» class=»»]

Рецепты, чтобы попробовать использовать фермерский сыр