Имбирь

Имбирь своим внешним видом напоминает камыш. Стебли растения укорочены, цветы имеют лишь одну тычинку. Корень имбиря расположен под землей и имеет весьма выраженный жгуче-пряный аромат

Корень имбиря — травянистое растение которое может расти много лет. В старинных санскритских летописях было найдено первое упоминания о имбире под названием «sringaver», эта находка указывает о месте рождения растения как Юго-Восточная Азия. 

Имбирь бывает как черный (корни высушены или частично высушенные, частично освобождены от корневища), так и белый (корневища очищены, отбелены раствором хлорной извести или путем втирания в растительную ткань гипса или мела).

Растение используется как молотым, кусками, засахаренной или облитой шоколадом, в виде экстракта дли имбирного пива.

Имбирь в кулинарии

В кулинарии используют молотый имбирь. Добавляют специю в сладкое тесто, в супы, к мясу и рыбе, также можно добавлять в кетчуп.

Из растения хорошо заваривать напитки такие как: квас, чай, кофе.

Имбирь хорошо сочетается с любой специей (особенно с карри)

Имбирь употребляется в медицине, например, как средство для похудения, используется как косметическое средство. Добавляется в косметику. Растение обладает таким свойством как противоядие. Доказано что имбирь противораковое средство.

Имбирь польза для здоровья

Имбирь употребляется в медицине, как средство от простуды. Уже неоднократно доказано, что одна кружечка чая смягчает все признаки простуды. Также растение полезно для желудочно-кишечного тракта. При котором улучшается пищеварение.

Во время беременности. Женщины пьют имбирь чтобы уменьшить токсикоз. Так же женщинам можно употреблять имбирь в менструальный период, поскольку он снижает боли.

Людям с диабетным заболеванием полезно употреблять растение. Так как оно помогает уменьшить содержания сахара в крови. В народной медицине, растение используется как средство от артрита и артрозы. Также полезен сердечно-сосудистой системе.

Людям страдающим пародонтозом, растение полезен как средство от всех бактерии в полости рта.

Чем можно заменить имбирь в рецепте?

Специю можно заменить корицей, мускатным орехом, душистым перцем и кардамоном.