Капуста с шафраном

Изумительно вкусное блюдо – это капуста по-корейски. В своем составе содержит массу полезных витамин и микроэлементов. Рецепт можно использовать как основу для более сложного кулинарного шедевра, так и в качестве салата.

Квашеный овощ получается пикантным, хрустящим и немного острым. На сайте specyi.ru вы можете узнать все особенности создания этого продукта.

Капуста с шафраном по-корейски

Что потребуется для приготовления 6 порций вкуснейшего салата с шафраном? Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 1 кг.
• Среднего размера морковь.
• Вода – 0,5 л.
• Молотый кориандр – маленькая ложечка.
• Среднего размера луковица.
• Масло для обжарки – 2 ложки.
• Сахар – 3 столовые ложки.
• Соль – 1 столовая ложка.
• Уксус – 1 столовая ложка.
• Шафран. Если вы используете настоящую приправу, то вам хватит небольшой щепотки, в противном случае воспользуйтесь 1 чайной ложкой пряности.
• 4 дольки чеснока.

Рецепт

Этапы создания:

• Промываем белокочанный овощ, удаляем плохие листья и режем на квадраты среднего размера.
• Кладем в глубокую тарелку, выливаем кипяток, и накрываем емкость. Необходимо оставить на 20 минут.
• Луковицу промываем и мелко шинкуем.
• До золотистого цвета пассируем.
• В маленькой кастрюльке кипятим два стакана воды.
• Пока жидкость греется, измельчаем зубчики чеснока. Вы можете сделать это ножом или воспользоваться прессом.
• Теперь вводим в кипящую воду все специи. Если вы предпочитаете острый вкус пищи, то можете на кончике ножа ввести перец красный (порошок).
• Тщательно очищаем и промываем морковь. После этого на свое усмотрение вы можете ее измельчить в овощерезке, на обычной терке или используя вариант для приготовления корейских блюд.
• Сливаем с овоща воду и высыпаем морковь. Тщательно смешиваем ингредиенты.
• Трехлитровую банку наполняем основой блюда, утрамбовывать не следует. Такой подход позволит каждому листочку овоща хорошо замариноваться.
• Вливаем маринад. Емкость закрываем.
• После того как масса остынет, ставим на 24 в холодильник.

Теперь ваше блюдо приобрело красивый желтоватый оттенок и промариновалось. Приятного аппетита!

Капуста с шафраном маринованная

Классическое блюдо готовится только из овоща пекинского, но в Росси немного переделали рецепт и доказали, что с белокочанного сорта может получиться изумительный рецепт. Также вы имеете возможность круглый год наслаждаться вкусной капустой в маринаде – сделайте заготовку на зиму!