Корица

Корица — это пряность, которая веками использовалась для придания вкуса еде и напиткам. Это также ингредиент многих традиционных лекарств.

Но что такое корица? И как это работает?

В этой статье сайт speciy.ru рассмотрим историю этой популярной специи, ее полезные свойства и несколько рецептов, которые вы можете попробовать!

Что Такое Корица?

Корица — это пряность, изготовленная из коры вечнозеленого дерева, произрастающего на Шри-Ланке. Он доступен в виде эфирного масла, порошка или палочки. Корица используется как в сладкой, так и в соленой пище и имеет сладкий древесный вкус.

Корицу выращивают путем сушки внутренней коры коричных деревьев. Коричное дерево — это небольшое вечнозеленое дерево, которое вырастает примерно до 20 футов в высоту. У него тонкие темно-зеленые листья и ароматные розовые цветы. Кора тонкая и серая, древесина светлая.

Корица использовалась с древних времен из-за ее ароматного вкуса и целебных свойств. Корица упоминается в Библии и использовалась в Древнем Египте, Греции и Риме. В средневековой Европе корица была ингредиентом многих блюд, а также использовалась для лечения болезней.

Виды Корицы

Корица бывает двух видов: кассия и цейлонская.

• Корица кассия , часто известная как китайская корица, представляет собой разновидность корицы, которая обычно используется в качестве специи. Он выпускается в виде порошка и палочек и имеет приятный древесный вкус. Это самый распространенный вид корицы, и его можно найти в большинстве супермаркетов.
• Цейлонская корица обладает тонким сладким вкусом, который идеально подходит для выпечки и добавления в напитки. Он также обеспечивает ряд преимуществ для здоровья, включая снижение уровня сахара в крови и улучшение здоровья сердца. 
• Цейлонская корица имеет светло-коричневый цвет и более тонкий вкус, чем корица кассия, которая темнее и имеет более интенсивный вкус.

Как Использовать Корицу

Корица — отличная специя, которая добавит вкус вашей еде, а также обладает лечебными свойствами. Вот несколько способов, как вы можете использовать его в кулинарии:

1. Добавьте молотую корицу в кофе или чай для придания сладкого и пряного вкуса.
2. Посыпьте овсянку или хлопья молотой корицей, чтобы завтрак получился сладким и ароматным .
3. Смешайте его с йогуртом или используйте в качестве начинки для здоровых закусок.
4. Добавляйте его в рагу, карри и другие пикантные блюда, чтобы придать им теплый и ароматный вкус.
5. Используйте его для приготовления сладких десертов , таких как булочки с корицей, пироги или печенье.
6. Есть несколько преимуществ для здоровья корицы. Известно, что он помогает улучшить пищеварение, облегчить тошноту и уменьшить воспаление. Его также можно использовать местно для лечения кожных заболеваний, таких как прыщи и экзема.
7. Он также используется во многих косметических продуктах, таких как мыло и лосьоны. 

Какова Она На Вкус?

Корица на вкус как специя, сладкая и сильная. Он используется во многих различных продуктах, например, в десертах или в соленой пище. Его можно использовать для придания аромата кофе или чаю. Это также популярная специя для выпечки.

Если вы готовите пикантное тайское карри, используйте индонезийскую корицу, которая является самой сладкой и привлекательной, чем сорта кассии.

Полезна Ли Корица?

Корица веками использовалась как пряность и лекарственное средство. Его сладкий, теплый вкус прекрасно сочетается с выпечкой , блюдами на завтрак и послеобеденным чаем. Но это не только кулинарное наслаждение, но и множество питательных свойств.

Есть ряд полезных свойств корицы, например, она богата антиоксидантами, которые могут помочь защитить ваш организм от повреждений, вызванных токсинами и свободными радикалами. Также было показано, что он снижает уровень сахара в крови, уменьшает воспаление и улучшает когнитивные функции. Эмоциональные преимущества корицы включают улучшение настроения и снижение уровня стресса.

Если вы ищете вкусный способ улучшить свое здоровье, добавьте в свой рацион немного порошка корицы. Вы пожинаете плоды этой мощной специи в мгновение ока!

Где Купить Палочки Корицы?

Покупая палочки корицы, обратите внимание на цейлонскую корицу. Цейлонская корица дороже других видов корицы, но имеет лучший вкус и содержит больше антиоксидантов. В нем также меньше кумарина, соединения, которое может быть токсичным в больших дозах. Палочки корицы можно найти в большинстве местных продуктовых магазинов.

Замены

Есть много заменителей корицы, в зависимости от того, что вы ищете. Если вам нужна специя, похожая на корицу, попробуйте мускатный или душистый перец. Если вы ищете замену, которая сохранит ту же текстуру в вашей еде, попробуйте приправу для тыквенного пирога или приправу для яблочного пирога. Другие заменители включают Бахарат, душистый перец, гвоздику и смешанные специи.

Цейлонская Корица Против Кассии

Цейлонская корица и кассия — это специи, которые получают из коры коричного дерева. Однако это разные растения и разные вкусы.

Кассия — это разновидность корицы, которая встречается чаще. Корица Cassia имеет более сильный вкус, чем цейлонская корица, и не такая сладкая. Цейлонскую корицу можно использовать в таких блюдах, как овсянка, а кассия лучше подходит для пикантных блюд, таких как карри.

Цейлонская корица красновато-коричневого цвета, а кассия темнее.

Кассия Против Сайгон Корица

Сайгонская корица, часто известная как вьетнамская корица, представляет собой разновидность корицы, полученную из дерева Cinnamomum cassia.

Он содержит больше коричного альдегида и поэтому имеет самый сильный аромат.

Сладкий и пряный вкус сайгонской корицы делает ее фантастическим дополнением к разнообразным блюдам.

Частые вопросы про корицу

Откуда Берется Корица?

Корица — это пряность, полученная из коры деревьев рода Cinnamomum. Слово «корица» происходит от греческого kinnamomon, которое представляет собой соединение kinnamos, что означает «трость», и monos, что означает «один». Настоящая корица, в отличие от кассии, очень дорогая, и многие компании предлагают продукты со вкусом корицы, которые на самом деле содержат кассию.

Как Выглядит Корица?

Внешний вид корицы — красновато-коричневый цвет, обычно в виде порошка.

Почему Корица Острая?

Корица включает в себя ряд ароматических химических веществ, наиболее известным из которых является коричный альдегид, отвечающий за пряный вкус корицы.

Является Ли Порошок Корицы Таким Же, Как Молотая Корица?

Молотая корица и порошок корицы практически идентичны; порошок немного мельче, но они оба хорошо работают в рецептах.

Завершение: Корица

• Корица — это специя , которая имеет множество применений, как в кулинарии, так и в медицине.
• Это распространенный ингредиент в выпечке, он имеет теплый сладкий вкус.
• Корица также предлагает множество преимуществ для здоровья, в том числе уменьшает воспаление и уровень сахара в крови.
• Если вы ищете вкусный способ улучшить свое здоровье, добавьте корицу в свой рацион!