Курица карри рецепт по-индийски

Индийская кухня завоевала огромное число поклонников в нашей стране. Наиболее востребованным считается такое блюдо, как курица карри. Рецепт имеет огромное число разновидностей за счет используемых ингредиентов. Никто не останется равнодушным к аромату яства и его удивительным вкусовым характеристикам.

Готовьте вместе с сайтом specyi.ru, и ваши родные и близкие люди будут в восторге от ваших кулинарных талантов.

Советы

Рекомендации по приготовлению:

• Можно использовать нарубленную тушку или отдельные компоненты. Чаще всего востребовано бедро и филе.
• Мясо обязательно обжаривается, и только после этого добавляется к соусу карри для последующего тушения.
• Подается блюдо к рису, в редких случаях к другому гарниру.

Индийский соус: лучший рецепт

Для приготовления настоящей курицы по-индийски вам потребуется:

• 10-12 куриных бедер.
• Стакан мелко нарубленных консервированных томатов.
• Чеснок – 15 зубчиков.
• 2 луковицы.
• Вода от 1 до 3 стаканов.
• Имбирь. Натереть корень на мелкой терке, чтобы получилось 1,5 столовые ложки.
• Порошок карри – 3 столовые ложки.
• Лавровый лист – 2 шт.
• 350 мл кокосового молока.
• Растительное масло – 3 столовые ложки.
• Соль и черный душистый перец по вкусу.

Готовим блюдо:

• Мясо заправляют 100 мл молока, вводят половину имеющегося имбиря и чеснок измельченный (3 зубчика). Тщательно перемешивают и выкладывают на разогретую сковороду. Обжаривают курятину со всех сторон до образования корочки.
• В масле обжаривают мелко нашинкованный лук, вводят оставшийся чеснок и имбирь, добавляют карри, томаты и остальные специи. Время обработки – 3 минуты.
• Добавляют молоко и тушат до отделения масла, после этого добавляют мясо и вливают воду. На медленном огне курица томится до готовности.

Корректировать густоту блюда можно с помощью воды.

Рис по-индийски: готовим с карри

К вам неожиданно пришли гости и вы хотите их удивить вкусным блюдом? Тогда остановит свой выбор на рецепте пряного индийского риса, который будет готов через 40 минут. Компоненты:

• Филе курицы – 800 грамм.
• Рис – 250 грамм. Сорт можно брать разный в зависимости от вкусовых пристрастий.
• Бульон – 800 грамм.
• Три зубчика чеснока.
• Имбирь рубленый – половина столовой ложки.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Карри – столовая ложка.
• Корица – на кончике ножа.
• По вкусу блюдо солят и перчат.

Этапы приготовления 6 порций:

• Мясо режется средними кусочками.
• Очищенный лук и чеснок мелко шинкуют.
• Возьмите глубокую сковороду, разогрейте, добавьте масло и до золотистого цвета обжарьте филе. Выложите в тарелку.
• На этом же масле жарьте лук, введите имбирь, чеснок и другие специи.
• Засыпьте рис. Масло должно его покрыть. Обжарьте – 60 секунд.
• Влейте в сковороду бульон.
• После закипания жидкости, поставьте газ на минимальную отметку и тушите рис до готовности.
• За 5 минут до готовности добавьте курятину.

Подается блюдо в горячем виде украшенное рубленой зеленью.

Рецепт с ананасами

Если вы любите контрастные сочетания вкуса, то ломтики тропических фруктов с нежным куриным мясом и специями, позволят вам создать удивительное блюдо.

Для создания 3 порций:

• 0,5 кг филе.
• Ананасы – 1 банка.
• 2 луковицы среднего размера.
• 3-4 зубчика чеснока.
• Перец болгарский желтого цвета – нарезать соломкой.
• Соевый соус – 3,5 столовые ложки.
• Крахмал – 30 грамм.
• Порошок карри – 2 чайные ложки.
• Натертый корень имбиря.
• По вкусу соль и перец.
• Масло для обжарки компонентов.

Создается курица по-индийски с ананасами таким образом:

• Нарезанное мясо обваливают в крахмале и жарят 5 минут.
• Мелко нарезанный лук, чеснок, болгарский перец и томаты жарят 3 минуты.
• Добавляются ананасы, которые обжариваются 60 секунд.
• Вводится соевый соус и остальные компоненты. Масса доводится до кипения.
• Через 3 минуты вводят филе, огонь включают на минимум.
• Тушится курица 10 минут.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, ваши гости и родные будут довольны!