Салат с болгарским перцем

Использование этой овощной культуры — настоящее спасение для современной хозяйки. Для приготовления сегодня доступно невероятное количество интересных, разнообразных рецептов из свежего, сочного, вкусного овоща. Все они очень просты, безумно полезны для организма и доступны для любой хозяюшки.

Салат с болгарским перцем: простой рецепт

Среди всего разнообразия оригинальных рецептов с красным или любым другим перцем, specyi.ru предлагает оценить вкуснейший салат «Адажио».

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — ½ кочана.
• Красный лук – 1 шт.
• Паприка – 1 шт.
• Оливки – 150 г.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Горчица – 1 ч. Л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Специи по желанию.

Приготовление:

• Мелко шинкуем пекинскую капусту. Стараемся, чтобы волокна не были слишком длинными.
• Лучок нарезаем тонкими полукольцами.
• Оливки нарезам небольшими колечками.
• Перчинку измельчаем полосками.
• Смешиваем все составляющие и приступаем к заправке.
• Для заправки перемешиваем горчицу, соус и оливковое масло до однородной консистенции.
• Поливаем готовый салатик и добавляем соль.
• Выкладываем в блюдо, формируя красивую горку.

Закуска из болгарского перца

Вариантов закусок не меньше, чем полноценных блюд. Стоит вспомнить хотя бы аппетитную овощную закуску под нежным томатным соусом на зиму – лечо. Но если вы хотите разнообразить свой праздничный или повседневный стол, приготовьте вкуснейшие рулетики из омлета с муссом из авокадо и перцем.

Для основы:

• Яйца – 4 шт.
• Сыр твердых сортов – 50 г.
• Укроп.

Для начинки:

• Творожный сыр – 200 г.
• Авокадо – 1-2 шт.
• Паприка – 1 шт.
• Сок лимона – 1 ч. л.

• Петрушка.
• Специи.

Этапы приготовления:

• Яйца взбиваем венчиком с солью и перцем в хорошую пену. Добавляем натертый сыр и мелко порубленный укроп. Выливаем полученную массу в форму, уложенную пергаментом, и ставим запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 10-15 минут (смотрите по готовности). Вынимаем и остужаем, не снимая с пергаментной бумаги.
• Вымытые и очищенные овощи запекаем в духовке при 180 градусов 20 минут. Далее кладем в пакет, герметично закрываем и оставляем еще на 20 мин. Снимаем кожицу и мелко нарезаем.
• Взбиваем авокадо с лимонным соком. В получившуюся массу высыпаем сыр, петрушку и солим по вкусу.
• Ровным слоем распределяем мусс на омлетике, посыпаем сверху нашинкованным овощем, сворачиваем с помощью бумаги в пленку и ставим в холодильник на 1 час. Разрезаем готовый рулетик на порции и выкладываем на красивую тарелку.

Приятного аппетита! Гарантируем, что эти два блюда станут настоящими хитами на вашем столе.