Рецепт торта S'mores Tiramisu

Мы любим торт S'mores и Tiramisu. Почему бы не объединить это вместе и не насладиться всем вместе? Этот классический итальянский десерт с американским уклоном невозможно описать словами!

Слои крекеров Грэм, смоченных в свежесваренном эспрессо, пышных сливках и жареном зефире, делают этот торт очень влажным, мягким, кремовым, шоколадным, каждый кусочек просто тает во рту. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты:

32 — крекеры Грэма

сливочный сыр, вкусный, крекеры Грэм, густые сливки, домашняя выпечка, рецепт, одобренный детьми, легкая пушистая и сливочная глазурь, натуральный поджаренный зефир, десерт без выпечки, s'mores, S'mores Tiramisu Cake Recipe, летний десерт, торт тирамису

1 чашка – свежесваренный эспрессо и охлажденный
10 унций — натуральный зефир
16 унций — сливочный сыр размягченный (или 8 унций сливочного сыра и 8 унций сыра маскарпоне)
1 стакан – сахарная пудра
6 чашек — холодные густые сливки (у меня 40%)
1 ст.л. — натуральный какао-порошок

сливочный сыр, вкусный, крекеры Грэм, густые сливки, домашняя выпечка, рецепт, одобренный детьми, легкая пушистая и сливочная глазурь, натуральный поджаренный зефир, десерт без выпечки, s'mores, S'mores Tiramisu Cake Recipe, летний десерт, торт тирамису

1 унция. — плитка темного или молочного шоколада
1 ст.л. — органическое цельное молоко

сливочный сыр, вкусный, крекеры Грэм, густые сливки, домашняя выпечка, рецепт, одобренный детьми, легкая пушистая и сливочная глазурь, натуральный поджаренный зефир, десерт без выпечки, s'mores, S'mores Tiramisu Cake Recipe, летний десерт, торт тирамису

Инструкции:

1. Заварите кофе и дайте ему остыть. Тем временем поджарьте маршмеллоу. Разложите их на большой противне, застеленном пергаментной бумагой.

сливочный сыр, вкусный, крекеры Грэм, густые сливки, домашняя выпечка, рецепт, одобренный детьми, легкая пушистая и сливочная глазурь, натуральный поджаренный зефир, десерт без выпечки, s'mores, S'mores Tiramisu Cake Recipe, летний десерт, торт тирамису

2. Установите духовку на жаровню и поджарьте их в течение минуты или до светло-золотистого цвета (убедитесь, что вы стоите в стороне, потому что они быстро подгорают). Достаньте из духовки, переложите бумагу на столешницу, чтобы они полностью остыли. Зефир будет надуваться во время поджаривания, а затем станет плоским, когда остынет.

сливочный сыр, вкусный, крекеры Грэм, густые сливки, домашняя выпечка, рецепт, одобренный детьми, легкая пушистая и сливочная глазурь, натуральный поджаренный зефир, десерт без выпечки, s'mores, S'mores Tiramisu Cake Recipe, летний десерт, торт тирамису

Инструкция крема:

Взбивайте сливочный сыр и сахарную пудру вместе, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая ее (если только вы не хотите стоять в облаке сахарной пыли). Соскребите стенки и дно чаши миксера несколько раз в перерывах между перемешиванием.

Добавьте густые сливки, отделите сливочный сыр от миски и начните взбивать на средней скорости, постепенно увеличивая скорость перемешивания по мере того, как сливки становятся гуще, и взбивайте в течение минуты или около того. Соскребите сливки со стенок и дна миски и еще раз взбейте около 30 секунд.

сливочный сыр, вкусный, крекеры Грэм, густые сливки, домашняя выпечка, рецепт, одобренный детьми, легкая пушистая и сливочная глазурь, натуральный поджаренный зефир, десерт без выпечки, s'mores, S'mores Tiramisu Cake Recipe, летний десерт, торт тирамису

Инструкция по сборке торта:

1. Налейте эспрессо в большую обеденную тарелку. Окуните каждое печенье из крекеров Грэма в эспрессо и положите на блюдо для торта.

сливочный сыр, вкусный, крекеры Грэм, густые сливки, домашняя выпечка, рецепт, одобренный детьми, легкая пушистая и сливочная глазурь, натуральный поджаренный зефир, десерт без выпечки, s'mores, S'mores Tiramisu Cake Recipe, летний десерт, торт тирамису

2. Положите сливки примерно в 2 ст. порции по всей поверхности крекеров (будет легче намазываться, так как крекеры намокнут). Затем столовой ложкой или маленькой лопаточкой надавите на сливки и распределите, соединяя их друг с другом (будьте очень осторожны, чтобы не смешать влажные крекеры с кремом).

Очистите поджаренный и остывший зефир от пергаментной бумаги и положите поверх крема.

( ПРИМЕЧАНИЕ : у меня был комментарий на Pinterest, что зефир не работает, он прилипает к пергаментной бумаге. Итак, я снова сделал этот торт и использовал обычный купленный в магазине зефир, и это было плохо. Они действительно прилипали к пергаментной бумаге. . Для достижения наилучших результатов используйте натуральный зефир. Если вы используете обычный зефир, поместите необжаренный зефир поверх крема и поджарьте зефир с помощью горелки. Тепло, исходящее от огня факела, немного расплавит сливки, но этот процесс слишком трудоемкий. легче, чем иметь дело с зефиром, прилипшим к пергаментной бумаге).

Добавьте еще 1 стакан сливок и с помощью шпателя распределите по зефиру. Затем окуните и положите еще один слой крекеров и повторите те же инструкции с еще 3 слоями крекеров, зефиром и сливками.

сливочный сыр, вкусный, крекеры Грэм, густые сливки, домашняя выпечка, рецепт, одобренный детьми, легкая пушистая и сливочная глазурь, натуральный поджаренный зефир, десерт без выпечки, s'mores, S'mores Tiramisu Cake Recipe, летний десерт, торт тирамису

3. Покрыть бока торта небольшим слоем крема, а затем высадить маленькие кремовые шарики (используя большую насадку 1А) поверх торта с оставшимся кремом. Поместите торт в холодильник, пока вы делаете ганаш.

Я использовал ЭТУ инструкцию рецепта, чтобы сделать ганаш. Шоколад поломать на мелкие кусочки, добавить 1 ст. цельного молока и растопить на водяной бане, время от времени помешивая.

Когда ганаш станет едва теплым на ощупь, переложите его в пакет с застежкой-молнией, отрежьте крошечный кусочек от уголка пакета и сбрызните ганашем торт.

Наконец, посыпьте торт какао-порошком и поставьте в холодильник минимум на 4 часа перед подачей на стол, чтобы аромат впитался, а зефир стал мягким.

сливочный сыр, вкусный, крекеры Грэм, густые сливки, домашняя выпечка, рецепт, одобренный детьми, легкая пушистая и сливочная глазурь, натуральный поджаренный зефир, десерт без выпечки, s'mores, S'mores Tiramisu Cake Recipe, летний десерт, торт тирамису

Подавайте с вкусным домашним латте или чашечкой горячего чая!

сливочный сыр, вкусный, крекеры Грэм, густые сливки, домашняя выпечка, рецепт, одобренный детьми, легкая пушистая и сливочная глазурь, натуральный поджаренный зефир, десерт без выпечки, s'mores, S'mores Tiramisu Cake Recipe, летний десерт, торт тирамису

Если вы делаете этот рецепт торта S'mores Tiramisu, пожалуйста, поделитесь со мной фотографией на Facebook, Instagram или Pinterest. Отметьте #valyastasteofhome . Буду рад увидеть ваши творения! ?

сливочный сыр, вкусный, крекеры Грэм, густые сливки, домашняя выпечка, рецепт, одобренный детьми, легкая пушистая и сливочная глазурь, натуральный поджаренный зефир, десерт без выпечки, s'mores, S'mores Tiramisu Cake Recipe, летний десерт, торт тирамису