Легкие жареные ребрышки барбекю на гриле (нежные и сочные)

Легкие жареные ребрышки барбекю на гриле (нежные и сочные)

Эти ребрышки BBQ Baby Back сделаны из самой вкусной домашней сухой начинки, заправленной вашим любимым соусом для барбекю, чтобы получить самые вкусные ребрышки, которые вы когда-либо пробовали! По этому рецепту вы получите нежное, отделяющееся от костей мясо, ароматное, сладкое и очень вкусное.

[image src=»Easy-Grilled-BBQ-Baby-Back-Ribs-Tender-and-Juicy.jpg» alt=»По этому рецепту вы получите нежное, отделяющееся от костей мясо, ароматное, сладкое и очень вкусное.» title=»» class=»»]

Сезон барбекю все еще в самом разгаре, и я очень рада поделиться очень любимым семейством рецептов: приготовленные, а затем жареные ребрышки на гриле.

Это не было типичным пунктом в моем меню, но теперь это будет. Несколько раундов двойного остекления противней на гриле делают их невероятно вкусными и наполненными ароматом.

Сначала ребрышки готовят (или скорее жарят) в духовке, а затем бросают на горячий гриль примерно по 5 минут с каждой стороны.

Этот шаг добавляет дымный вкус барбекю, чтобы сделать их абсолютно неотразимыми!

Если вы хотите узнать, как приготовить эти вкусные ребрышки барбекю, продолжайте читать!

Что такое ребрышки для спины?

Детские спинные ребрышки — это невероятно вкусный и нежный отруб, который получается из верхней части грудной клетки между спайсом и ребрышками, чуть ниже поясничной мышцы.

Их называют «бэби», потому что они короче по сравнению со свиными ребрышками. В стойке с ребрышками будет минимум восемь ребер и максимум около тринадцати ребер.

Вы можете приготовить свиные или говяжьи ребрышки, решать вам. Свиные ребрышки Baby Back — это то, что я использовал здесь. Они на вкус мягче, чем говядина, а также имеют небольшую сладость.

Они идеально подходят для тяжелых приправ, а низкое содержание жира в этих ребрах делает мясо нежным и сочным при приготовлении на гриле! Это очень вкусно. Свиньи также имеют небольшую грудную клетку, поэтому эти ребра будут меньше, чем их аналоги из говядины.

С другой стороны, говяжьи ребрышки имеют более мясистый вкус и более насыщенный вкус.

Что такое ребрышки барбекю?

BBQ Baby Back Ribs — это вкусное блюдо из ребрышек, приготовленное на гриле, которое очень нравится всей семье. Они состоят из ребрышек спинки, натертых специями, а затем приготовленных на гриле до совершенства.

Это идеальное блюдо барбекю для лета, и вы можете подавать его практически с любым гарниром, включая вкусный картофельный салат , кукурузу в початках и ваш любимый соус барбекю!

Мой рецепт ребрышек BBQ Baby Back Ribs — это идеальное сочетание вкусов, которые не только классические, но и каждый раз имеют невероятный вкус. Это невероятно легко сделать, и это очень нравится толпе!

[image src=»IMG_5267.jpg» alt=»Нежные и сочные сладкие ребрышки барбекю» title=»» class=»»]

Зачем делать домашнюю приправу из сухих специй?

Когда дело доходит до ребрышек из спинки, приправа из специй имеет решающее значение!

Правильное натирание не только помогает смягчить мясо, но и придает этому невероятному куску мяса богатый, нюансированный вкус.

Возможно, вы сталкивались со многими людьми, использующими купленные в магазине приправы для приготовления ребрышек для барбекю, но эти приправы слишком соленые, полны консервантов и просто не имеют того вкуса, который позволяет лучше всего раскрыться ребрам.

Приготовив домашнюю приправу из специй, вы получите самое вкусное сочетание вкусов! Кроме того, моя приправа со специями — идеальная основа, чтобы настроить ее по своему вкусу.

Для получения дополнительной информации о том, как сделать этот рецепт своим, читайте до конца поста, чтобы найти различные идеи, которые вы можете использовать, чтобы настроить этот рецепт в соответствии со своими предпочтениями.

Как удалить мембрану из ребер спинки младенца?

Удаление мембраны с ребер — это то, что не все люди делают или предпочитают. Когда дело доходит до приготовления этого блюда, это личное решение.

Это тонкая бумажная мембрана, известная как серебряная кожа, которая находится сзади каждой стойки.

Многие люди предпочитают, чтобы оболочка была жевательной, когда ее оставили, в то время как в остальном она им не нравится, и им нравится легкость употребления ребрышек после ее удаления.

Итак, не стесняйтесь решать, как вы хотите подготовить задние ребра вашего ребенка. Если вы хотите удалить мембрану, вот как это сделать:

Вставьте острие ножа под мембрану на задней части каждой стойки, чтобы удалить ее. Одна из средних костей — лучшее место для начала.

Закрепите серебряную кожуру бумажным полотенцем или плоскогубцами, затем снимите ее.

Много раз мясник мог уже сделать этот шаг, но это не всегда так.

Что нужно для приготовления ребрышек барбекю в домашних условиях

Детские ребрышки: это, по понятным причинам, главный ингредиент этого блюда! Для этого рецепта я использовал 5 фунтов ребрышек спинки.

[image src=»20170805_120041.jpg» alt=»Нежные и сочные сладкие ребрышки барбекю» title=»» class=»»]

Коричневый сахар : использование небольшого количества коричневого сахара придает восхитительную глубокую, богатую сладость, которая идеально сбалансирована с другими специями в приправе. Вы можете использовать обычный коричневый сахар или темно-коричневый сахар для более насыщенного вкуса.

Приправа миссис Дэш : мне нравится использовать приправу миссис Дэш, чтобы поднять это блюдо на новый уровень! Это мой секретный ингредиент, представляющий собой комбинацию различных приправ, таких как луковый порошок, сухая горчица, порошок лимонного сока и т. д. Он добавит восхитительную глубину вкуса!

Паприка: это добавит легкий аромат пряности и остроты, который прекрасно дополняет остальные ароматы. Если вы хотите сделать ребрышки барбекю более острыми, ознакомьтесь с разделом вариантов ниже.

Чесночный порошок: нет ничего лучше, чем немного чеснока в приправе. Это сделает вашу приправу абсолютно вкусной и объединит все ароматы. Мы будем использовать одну чайную ложку.

Морская соль: мы будем использовать немного морской или кошерной соли, чтобы слегка приправить ребрышки. Я использовал половину чайной ложки, но не стесняйтесь регулировать его по вкусу.

Черный перец: перец добавит немного остроты и придаст вашим ребрам восхитительный вкус.

Молотый тмин: мне нравится сочетание молотого тмина с остальными приправами и специями. Тмин имеет богатый, насыщенный и землистый вкус с небольшим оттенком цитрусовых. Он идеально подходит для этого рецепта!

Соус для барбекю: вам также понадобится 1 ½ чашки вашего любимого соуса для барбекю, чтобы покрыть ребрышки перед жаркой. Я использовал марку Sweet Baby Ray, но вы можете выбрать любую, которая вам больше нравится.

[image src=»20170805_142609.jpg» alt=»Нежные и сочные сладкие ребрышки барбекю» title=»» class=»»]

Противень с бортиками: вам понадобится хороший противень с бортиками, чтобы испечь вкусные ребрышки. Я использовал сковороду для индейки при приготовлении этого рецепта, как вы можете видеть ниже.

[image src=»20170805_141951.jpg» alt=»Нежные и сочные сладкие ребрышки барбекю» title=»» class=»»]

Как приготовить ребрышки для барбекю (шаг за шагом)

Приготовить эти вкусные ребрышки барбекю для барбекю так невероятно просто, что вы будете удивлены! Вот как это сделать шаг за шагом:

Как приготовить детские ребрышки

Начнем с подготовки ребер. Замочите мясистые ребрышки в воде на полчаса. Это поможет сделать их нежными.

[image src=»20170805_120510.jpg» alt=»Нежные и сочные сладкие ребрышки барбекю» title=»» class=»»]

Затем хорошо промойте мясо и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.

[image src=»20170805_143939.jpg» alt=»Нежные и сочные сладкие ребрышки барбекю» title=»» class=»»]

Как приготовить специи для детских ребрышек

Пришло время приготовить нашу вкусную и невероятно простую приправу! Для начала отмерьте все сухие ингредиенты.

[image src=»20170805_143733.jpg» alt=»Пришло время приготовить нашу вкусную и невероятно простую приправу!» title=»» class=»»]

Далее соедините их вместе в тарелке.

[image src=»20170805_143849.jpg» alt=»Начните с измерения всех сухих ингредиентов и смешайте их вместе в тарелке.» title=»» class=»»]

Как мариновать детские ребрышки

Чтобы замариновать ребрышки в домашней приправе, поместите решетку в большой прямоугольный контейнер Tupperware. Затем натрите специями обе стороны решетки.

[image src=»20170805_144532.jpg» alt=»Чтобы замариновать ребрышки в домашней приправе, поместите решетку в большой прямоугольный контейнер Tupperware.» title=»» class=»»]

Затем обильно смажьте решетку соусом для барбекю с обеих сторон. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 6 часов или на ночь для достижения наилучших результатов.

[image src=»20170805_144619.jpg» alt=»Обильно смажьте решетку соусом для барбекю с обеих сторон.» title=»» class=»»]

Как приготовить и приготовить на гриле ребрышки барбекю

Пришло время приготовить наши вкусные ребрышки Baby Back!

Поместите одну корзину с ребрышками на большой кусок алюминиевой фольги.

Сначала загните стороны, а затем закрепите два конца, соединив их вместе по краям. Это задерживает пар, который делает мясо очень нежным, мягким и сочным.

[image src=»PicMonkey-Collage-7.jpg» alt=»Сначала загните стороны, а затем закрепите два конца, соединив их вместе по краям. Это задерживает пар, который делает мясо очень нежным, мягким и сочным.» title=»» class=»»]

Теперь разогрейте духовку до 275 F (135 C). Поместите покрытые фольгой решетки для ребрышек на решетку для индейки или на противень с бортиками.

Расположите зубочистки так, чтобы они не скользили и не перекрывали друг друга.

На дно кастрюли налейте 4 стакана кипятка. Поместите противень в духовку и готовьте 4 ¼ часа при 275 F (135 C).

[image src=»20170805_151400.jpg» alt=»На дно кастрюли налейте 4 стакана кипятка. На этом этапе мясо очень мягкое и влажное.» title=»» class=»»]

Время жарить их! Начните с предварительного нагрева гриля до 350 F (180 C).

После того, как ребрышки закончат запекаться в духовке, снимите их с металлической решетки и переложите на большую разделочную доску.

Далее снимите фольгу. Обращайтесь осторожно, чтобы решетки оставались целыми, в противном случае кости отделятся от мяса и их будет трудно приготовить на гриле.

Не беритесь за ребра руками (или щипцами), а сдвиньте решетку целиком с разделочной доски на решетку, а затем обратно на доску.

ПРИМЕЧАНИЕ. В холодные месяцы, когда я не могу готовить на гриле, я жарю ребрышки в духовке в течение 2-3 минут.

[image src=»IMG_5214.jpg» alt=»Использование небольшого количества коричневого сахара придает восхитительную глубокую, богатую сладость, которая идеально сбалансирована с другими специями в приправе.» title=»» class=»»]

Покройте желаемым количеством соуса барбекю и жарьте по 5 минут с каждой стороны. Аккуратно переложите ребра с гриля на разделочную доску, а затем на сервировочную тарелку, если хотите, или просто используйте разделочную доску как сервировочное блюдо.

Целые стойки нарежьте отдельными ребрами на полоски. Ваши вкусные ребрышки барбекю Baby Back готовы к подаче!

[image src=»IMG_5228.jpg» alt=»Приготовив домашнюю приправу из специй, вы получите самое вкусное сочетание вкусов!» title=»» class=»»]

Как хранить остатки ребрышек барбекю

Вы можете хранить приготовленные остатки ребрышек барбекю в герметичном контейнере в холодильнике. Кроме того, вы можете плотно завернуть их в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу перед тем, как убрать в холодильник.

При правильном хранении они могут храниться в холодильнике до четырех дней. Если вы хотите заморозить их, вы, безусловно, можете. Просто заверните их таким же образом и заморозьте на срок до двух-трех месяцев.

Когда будете готовы подавать, дайте им оттаять на столе, а затем разогрейте на гриле или в духовке.

[image src=»IMG_5238.jpg» alt=»Они идеально подходят для тяжелых приправ, а низкое содержание жира в этих ребрах делает мясо нежным и сочным при приготовлении на гриле! Это очень вкусно.» title=»» class=»»]

Идеи вкусовых вариаций для ребрышек BBQ Baby Back

Этот рецепт, которым я поделился с вами сегодня, является абсолютно идеальным способом приготовить вкусные детские ребрышки в домашних условиях.

Но если вы хотите настроить вкус, вы, безусловно, можете. Вот несколько идей, которые вы можете попробовать:

Сделайте их более острыми: если вы хотите, чтобы ваши ребрышки были немного более острыми, вы можете добавить немного порошка чили или кайенского перца.

Сделайте его более острым: приправа миссис Дэш уже содержит немного сухой горчицы, но вы можете добавить еще немного, если хотите сделать ее более острой.

Другие идеи: вы также можете добавить некоторые другие специи и приправы по вашему выбору, включая луковый порошок, немного дополнительного чесночного порошка и т. д. Не стесняйтесь настраивать его и делать его по своему вкусу, так как этот рецепт невероятно универсален и подходит ко всему!

[image src=»IMG_5231.jpg» alt=»По этому рецепту вы получите нежное, отделяющееся от костей мясо, ароматное, сладкое и очень вкусное.» title=»» class=»»]

Похожие рецепты