Японское карри

Прародителем карри, как всем известно, является Индия, но примерно 150 лет назад это блюдо появилось и в Японии. Жители Страны восходящего солнца немного видоизменили рецепт, сделав его более приятным, нежным и снизили остроту.

На сайте specyi.ru представлено несколько рецептов приготовления японского соуса, а также второго с рисом и мясом. Приготовить лакомство может любой человек!

Рецепт японского карри

Как сделать пасту? Довольно легкий рецепт. Вам потребуется:

• Столовая ложка одноименной приправы.
• Масло сливочное – 3 столовые ложки.
• Бульон – 500 мл.
• Мука – 4 столовые ложки.
• Несколько щепоток соли и перца.

Готовим соус:

• Топим в кастрюле масло, добавляет пряность, и в течение минуты обжариваем.
• Вводим муку, мешаем до устранения комочков.
• Вливаем бульон.
• Постоянно перемешиваем массу, пока она не станет однородной. Если остались комочки пропустите пасту через сито.
• Высыпаем соль и перец.
• Смесь постоянно мешаем. Готово через 3 минуты.

Как приготовить пикантный рис по-японски?

Желаете ознакомиться с вариантом более сытного блюда? Тогда займемся приготовление риса с курицей. Компоненты:

• Мясо 2 куриных окороков (без кости и кожицы).
• Одна очищенная морковь.
• Три клубня картофеля.
• Рис (любой вид) – 1 стакан.
• Купите приправу карри, ее потребуется 3 столовые ложки.
• Лук красный.

Этапы:

• В вок кладём мясо и заливаем его водой. Когда жидкости закипит, достаем курятину и вытираем салфеткой.
• Картофель и морковь нарезается кубиками и также выкладывается на салфетку, чтобы они просохли от сока.
• Лук режим полукольцами.
• В чистую сковороду наливаем растительное масло и прогреваем емкость.
• Проводим жарку моркови до полуготовности, затем высыпаем туда картофель. Обжариваем до готовности.
• Выкладываем в сковороду мясо, доливаем 0,5 стакана горячей воды и на медленном огне тушим до готовности. Периодически помешивайте ингредиенты.

Рис отварите отдельно.

Японское карри со свининой

В Японской кухне особой популярностью пользуется рис со свининой. Состав на 8 порций:

• 0,5 кг свинины.
• Рис – 1 стакан.
• Масло оливковое для обжарки компонентов.
• Соус из сои – 2 ложки.
• Средний лук.
• Табаско – 1 ложка.
• 3 дольки чеснока.
• Столовая ложка карри.
• Соль и розмарин.

На приготовления изумительного по вкусу мяса вы потратите до 2 часов:

• Небольшими брусочками нарезается мясо и высыпается в глубокую емкость. Добавляется соус, масло и табаско. Компоненты хорошо смешиваются. Закройте и уберите в холодильник на 2 часа.
• На оливковом масле обжарьте предварительно нашинкованный лук. Посолите и на медленном огне потушите 7 минут.
• Всыпьте нарезанный чеснок и листья розмарина. Огонь усильте и обжарьте до коричневатого цвета.
• На второй сковороде пожарьте маринованную свинину до золотой корочки. Добавьте лук и чеснок, тщательно помешайте.
• Промойте рис до прозрачной воды. И засыпьте его в сковороду с мясом.
• Высыпьте карри и соль, смешайте все компоненты.
• На следующем этапе вам потребуются горшки для запекания. Насыпьте в них рис и мясо, сверху налейте воду, чтобы она оказалась на 2 пальца выше крупы.

В разогретой до 190°С духовке выпекайте блюдо в течение 45 минут без крышечек. Выключите духовку, накройте горшочки и оставьте томиться полчаса.